店家簡介

旗魚來自東部黑潮,急速冷凍保鮮,邀您品嚐極致的美味 
The swordfish caught from the east with the Kuroshio Current are quickly frozen to seal in their freshness. We invite you to taste its great flavor.
東部黒潮に乗って来たカジキ、急速冷凍で鮮度と究極の美味をどうぞ、存分に味わってください!

 

旗魚達人 林寶山 先生

旗魚達人 林寶山 先生

自民國58年從事漁業,由父親接手自今已四十餘年,對東部漁業有相當認知,擁有最精準、專業的眼光,對於挑選魚貨,永遠帶著一絲不苟的精神,為客戶挑選最頂級的漁獲,也因此獲得日本、台灣各地買家的信賴,是台東成功新港區漁會眾所皆知的人物。 台東擁有乾淨的海域,及黑潮帶豐富的海洋資源,借助旗魚達人的經驗、選購新鮮高檔的魚貨, 選用頂級新鮮的白肉旗魚,以急速超低溫保鮮處理技術,處理過程以極短的時間內完成處理、真空、急速冷凍並儲存在零下50度C的冷凍庫中,保持旗魚的衛生、鮮度、口感及品質。保證決不添加一氧化碳及任何添加物,營養及鮮度不流失,讓您四季都能品嚐旗魚美味!

旗實不簡單

旗實不簡單

1958年林寶山先生從父親接手團隊,在新港漁港作鮮魚買賣,當時成功的旗魚在日本市場拍賣價格並不高,因此改變保鮮處理方式,把成功旗魚保鮮做到讓日本市場肯定,嚴選的旗魚在日本拍賣市場都居高不下,常常都是拍賣最高價。 1988年花東還沒有大型冷凍庫的時期,林寶山先生為了鮮魚保鮮,建大型冷凍庫來冷藏鮮魚,為保鮮花錢建冷凍庫,當時被笑稱是傻子,也因為這冷凍庫讓的保鮮品質更受到國內外買家肯定,由於嚴謹挑選旗魚的專業,讓國內媒體稱為旗魚達人! 為了只在冬季才有的白旗魚美味,這幾年試了不少方法,研究出不添加化合物又可以全年都能吃到白旗魚生魚片的方法,不惜成本用急速超低溫方式來保存旗魚美味,創立佳濱企業社以冷凍宅配讓國人也能享用日本饕客最喜好的成功旗魚生魚片,也是成功最在地的漁特產。

台東總店

台東總店

●佳濱在2007年5月在台東成功鎮內開了佳濱成功旗魚專賣店,販售嚴選當地新鮮高品質鮮魚,利用超低溫急速冷凍處理,提供冷凍宅配,一年四季都能品嚐到東部優質鮮魚。並在同年11月成立Makaira C0ffee旗魚咖啡。 ●2010年04月移至大同路65-1號,提供更舒適的環境,並販售更多元的商品及品嚐豐富的旗魚原味料理。

台中直營店

台中直營店

●2009年12月在台中觀光魚市開了第一家佳濱成功旗魚專賣直營店提供中部客人能現場選購東部鮮魚的好去處。 ●2012年01月31日台中直營店正式開幕,店內販售各式旗魚原味料理,歡迎大家前往參觀品嚐。 地址:台中市南屯區河南路四段453號 ‧電話:04-23811422 每周一公休



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峰駿農產行
鱘龍魚專賣店(阿里山原住民產業)
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